Sans essayer de donner de nom spécifique aux parfums ressentis au nez (le palais ne perçoit que l’acidité, le sucré, le salé) les termes suivants sont communément utilisés: désagréable, grossier, ordinaire, fin, distingué, racé (fier), très fin. Pour caractériser la force de l’armagnac voici quelques exemples: Plat, faible-discret, léger, parfumé, frais, chaud, puissant, lourd, montant (envahi le nez à partir du palais), violent, agressif.
Rappelez vous que chacun perçoit les choses différemment et qu’il n’y a pas de « vérité » derrière ces termes qui bien souvent sont trop succincts. Certains palais plus fins diront que cet armagnac est léger en voulant exprimer une rare qualité, d’autres plus sportifs apprécieront le caractère violent voire agressif d’un armagnac car c’est ce qu’ils en attendent. Un dégustateur professionnel trouvera une multitude de t’autres termes pour le décrire, il en fera toute une histoire, des comparaisons, parlera de lui comme d’un amis. Laissez vous tenter, développez vos sentiments et partagez-les, il s’agit de plaisir, d’un jeu, pas d’une compétition, et TOUT LE MONDE peut jouer !